DUURZAAMHEID.

De consument stelt steeds hogere eisen aan zijn voedsel. Verse producten zijn vanzelfsprekend, maar tegenwoordig gaan de wensen verder. Mensen willen gezonde voeding dat op een verantwoorde manier is geproduceerd. Veneca en haar leden spannen zich in om de bezoekers van het restaurant een brede keuze aan goede, gezonde en duurzame producten te bieden. En de branche neemt haar maatschappelijke verantwoordelijkheid door gezonde en duurzame keuzes te bevorderen.

Met verduurzaming van voedsel worden de continue inspanningen bedoeld van ondernemingen uit de gehele keten (productie, verwerking, distributie, bereiding en verstrekking van voedsel) gericht op het doorvoeren van onderling samenhangende verbeteringen in het productieproces van voedsel. Deze verbeteringen hebben op basis van de huidige inzichten betrekking op het verminderen van milieubelasting en afval, het vergroten van dierenwelzijn of op eerlijke handel, binnen een haalbare (markt-)economische context.

Convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw

In het convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw hebben marktpartijen, overheid en maatschappelijke organisaties afgesproken de omzet van biologische producten met jaarlijks 10% te laten groeien. In voorgaande jaren is dit streefgetal ruimschoots gehaald. In 2008 was de groei zelfs 97%. Veneca neemt actief deel aan de Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw, de uitvoeringsorganisatie van het convenant. De door Veneca geleverde ketenmanager Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw ondersteunt in de opschaling van biologische afzet en bij het vormgeven/indienen van subsidieaanvragen bij het Ministerie van LNV.

Lees de tekst van het 3e convenant Marktontwikkeling Biologische Landbouw

Lees de 10 pluspunten van biologische catering

Website Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw

Convenant Marktontwikkeling Verduurzaming Dierlijke Producten (Tussensegment)

Een groter aanbod van diervriendelijk geproduceerd vlees en eieren in de schappen van de supermarkten, in bedrijfsrestaurants en  speciaalzaken. Dat is het doel van het convenant ‘Marktontwikkeling Verduurzaming Dierlijke Producten’ dat negen partijen in mei 2009 hebben gesloten. Veneca is één van die negen partijen. De partijen streven naar een omzetgroei van 15% per jaar. Om dit te bereiken roepen zij bedrijven op nieuwe producten te ontwikkelen en in de markt te zetten. Of om bestaande diervriendelijke producten op grotere schaal te produceren. De dieren van deze producten hebben bijvoorbeeld meer ruimte gehad, meer daglicht of hebben beter voer gehad dan in de reguliere veehouderij.  

Projecten

Bedrijven en organisaties kunnen subsidie krijgen voor het verrichten van haalbaarheidsonderzoek, het uitvoeren van een marktverkenning of het ontwikkelen van voorlichting- en promotiecampagnes. Zij moeten hiertoe een projectvoorstel indienen bij het ministerie van LNV.

In 2009 zijn elf projecten gehonoreerd. Het ging om acht haalbaarheidsstudies, een marktanalyse en twee voorlichting- en promotiecampagnes. 
 

Convenantpartijen

De volgende partijen hebben het convenant op 19 mei 2009 ondertekend: Ministerie van LNV, Land- en Tuinbouw Organisatie (LTO), het Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL), de Vereniging Nederlandse Cateringorganisaties (Veneca), de Centrale Organisatie voor de Vleessector (COV), de Vereniging van de Nederlandse Pluimveeverwerkende Industrie (Nepluvi), de Algemene Nederlandse Vereniging van Eierhandelaren (Anevei) en de Dierenbescherming. In november 2009 heeft ook de Koninklijke Nederlandse Slagersorganisatie (KNS) zich bij het convenant aangesloten. 

Catalogus Biologische Modelprojecten

Het convenantbureau, de Task Force Marktontwikkeling Biologische Landbouw en verschillende Veneca-leden hebben de Catalogus Biologische Modelprojecten ontwikkeld. Dit boekwerk bevat uitgebreide informatie over subsidieregelingen, praktische modellen (bijvoorbeeld proeverijen) en voorbeeldprojecten voor promotionele activiteiten. Ook bevat deze catalogus informatie over het indienen van een Meerjarig Opschalingsplan (MOP) en een format voor de aanvraag van subsidies.